Inizieremo il pranzo con una selezione di formaggi: ricotte alle erbe con pomodori secchi sott’olio, gorgonzola naturale e pecorino con una selezione di marmellate e/o di miele, cipolline all’aceto di Chianti, melanzane al funghetto, peperoni aromatizzati all’aceto di Vernaccia, cipolline in agrodolce, olive, verdure sott’olio e crostino con ricotta e zafferano e infine salumi toscani (prosciutto, salame, finocchiona e salame piccante). Come primo avrete la Zuppa di farro e ceci ( piatto a km.0 realizzato interamente con prodotti biologici aziendali ), oppure pici all’aglione o con un sugo di verdure di stagione con pecorino e zafferano. Come secondo invece arista alla Vernaccia, bocconcini di pollo allo zafferano o salsicce al Vinsanto. A conclusione, per finire in dolcezza, il classico dessert toscano: Vinsanto di San Gimignano doc con cantuccini alle mandorle.

P.S. Il tour delle cantine è sempre incluso!